Craft Beer seit 2005
in Lommiswil am Fuss der Hasenmatt
BIERNEWS
Neuigkeiten rund um BrunoBier
| Mai 2023 |
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| Die 19. Solothurner Biertage sind inzwischen gekommen und gegangen. Viele interessante, lustige, spannende Begegnungen bleiben uns in Erinnerung. Das ganze BrunoBier-Team bedankt sich herzlich bei den Organisator:innen, Helfer:innen, Brauer:innen und natürlich allen treuen und neuen Kund:innen, die diesen Event speziell und unvergesslich gemacht haben. |
| Das neue Lager im Bahnhof Oberdorf erhielt anfangs Mai einen eigenen Artikel in der Solothurner Zeitung. Vielen Dank an Urs Byland und Hanspeter Bärtschi für den sympathischen Artikel. Passend dazu der Artikel zur Tunnelsanierung: BrunoBier bleibt also nicht für lange im Bahnhof Oberdorf. |
| Ausserdem: BrunoBier gibt dem Druck der massiv steigenden Einkaufspreise nach und passt die Preisstruktur an. Die neue Struktur soll zudem einfacher und transparenter sein. |
| Februar 2023 |
| Das neue Jahr bringt viele Neuigkeiten: zum einen wird Brunos Brauerei momentan in eine GmbH umgewandelt. Der neue Name lautet ab 20. Februar schlicht: BrunoBier GmbH | |
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Und BrunoBier hat neu ein Lager im Bahnhof Oberdorf (SO) ... ja genau, neben der Talstation der Weissenstein-Gondeli. Ab 1. März kann unser Bier auch dort bezogen werden. |
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BIERSORTEN
Entdecke die Vielfalt
296  |
Neues Rezept Wäusch(ab zweite Hälfte Dezember) Pale Ale | ||||||
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5.3% 30 
12.4 °P |
Wieder einmal: das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ...
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| 294 |
Experimentalbier Red Ale(ab 2. Hälfte Dezember) Englisches Ale | ||||||
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5.3% 24
12.6 °P |
Ein neues Rezept nach englischem Vorbild. Wir warten noch auf die Degustation für eine Beschreibung.
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| 293 |
Saisonbier Richtig Bock(im Dezember) Dunkles Bockbier | ||||||
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6.8% 30
16.5 °P |
Juhee! Es ist wieder mal so weit: dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.
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| 292 |
Experimentalbier Kapuziner(ab 2024) Amber-Bock | ||||||
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6.6% 33
15.9 °P |
Was lange reift, wird endlich gut: ein kräftig aromatischer Bock mit ziemlich viel Hopfen. Ein Bier zum Geniessen!
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| 291 |
Standardbier Fürobe Amber | ||||||
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5.8% 29
12.6 °P |
Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.
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| 289 |
Hausbier Hasematt Helles Ale | ||||||
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5.3% 28
12.4 °P |
Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.
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| 288 |
Saisonbier Pumpkin Kürbisbier | ||||||||
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5.6% 24
12.8 °P |
Wie jedes Jahr das Saisonbier im Oktober mit feinem Kürbis von der Selzacher FUNRANGE. Ein fröhlich orangenes, reichhaltiges Bier, mit einer feinen Kürbisnote und englischem Hopfenbouquet.
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| 287 |
Experimentalbier Ämmespitz Helles Lager | ||||||
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5.2% 27
12.0 °P |
Ein helles Lagerbier ... eigentlich das erste richtige helle Lagerbier der Brauerei überhaupt.
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| 286 |
Standardbier Fuchs Amber | ||||||
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5.0% 28
12.1 °P |
Bersteinfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Kombinierbar zu fast allen Speisen aber auch gut als «Pausenbierchen».
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| 285 |
Experimentalbier Peace ☮ Untergäriges Spezialbier |
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5.?% 30
13.0 °P |
Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und vielfältigen Hopfenaromen. Das Bier passt sehr gut zu würzigem Essen und zu Grilliertem, ist aber dank seinem schlanken Körper auch gut als Durstlöscher und Apero geeignet.
Malz: Pilsner, Münchner |
278 |
Experimentalbier Chili-Bier Spezialitätenbier 
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6.7% 28
16.2 °P |
In Zusammenarbeit mit Sennjöggel ist eine neue Kreation entstanden: ein dunkelgoldenes Bockbier, das seine Besonderheit erst im Abgang offenbart. Passend ausgesuchte und vorsichtig dosierte Chili verbreiten am Gaumen eine wohlige Wärme und machen aus dem malzaromatischen Bier eine bleibende Erinnerung.
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| 275 A |
Saisonbier Funky Royal Sauerbier | ||||||||
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3.5 8
8.0°P |
Farblich knalliges Cocktail-, Apéro- oder Dessertbier mit dem Fruchtmark der schwarzen Johannisbeere (ca. 4%). Nicht süss, dafür ziemlich sauer und fruchtig.
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| 274 |
Spezialbier Schwarzbier Schwarzbier | ||||||||
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5.2 30
11.9°P |
Das Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig.
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BRUNO
BIER
Informationen rund ums Produkt
- BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
- Etikett
Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
(< 24 IBU)
Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
(24 - 30 IBU)
Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
(30 - 35 IBU)
Stark: der Hopfengeschmack dominiert
(> 35 IBU)
- Lagerung
BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden. 
Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden. 
- Bodensatz / Trübung
BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe. 
Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.)
Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.
BEZUG
Wo erhalte ich BrunoBier?
BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
- Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil
Oder auch im Lager und Verkaufslokal:
- Bahnhof Oberdorf, Weissensteinstrasse 185, 4515 Oberdorf SO.
BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:
-
Craft Bier Center, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
-
Brewmee Onlineshop
-
Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil
An Lager Im Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:
| 291 | Fürobe | 33cl | 4.- | 250 Flaschen |
| 289 | Hasematt | 33cl | 4.- | 72 Flaschen |
| 288 | Pumpkin | 33cl | 5.- | 36 Flaschen |
| 287 | Ämmespitz | 33cl | 4.- | 220 Flaschen |
| 286 | Fuchs | 33cl | 4.- | 83 Flaschen |
| 285 | Peace ☮ | 33cl | 4.- | 232 Flaschen |
| 278 | Chili-Bier | 33cl | 5.- | 2 Flaschen |
| 275 | Funky Royal | 33cl | 5.- | 26 Flaschen |
| Stand: 27.11.2023, 17:16 | ||||
Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:
| 4: | 15.- | 6: | 20.- | 10: | 32.- | 24: | 72.- |
Gebinde
Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.
Zur Zeit sind auch die geschlossenen 8er-Kartons verfügbar.
Bezahlen
Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:
| - | Twint: | an Bruno Nyffeler, 079 655 3847 | |
| - | Bankzahlung: |  | CH91 0900 0000 1615 2901 9 (Bank: PostFinance, SWIFT-BIC: POFICHBEXXX, Clearing-Nummer: 9000) |
| - | EC- und Kreditkarte | ||
Öffnungszeiten Lommiswil
Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 13 Uhr
Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail, SMS oder WhatsApp einen Termin vereinbaren.
Öffnungszeiten Oberdorf
Regulärer Verkauf: Samstag, 14 bis 17 Uhr
Ausserhalb dieser Zeiten: ruf an, wenn möglich öffnen wir den Laden für dich.
Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 14.-/16.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).
Das eigene Bier für Deinen Anlass
Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.
Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.
BRAUER
Wer braut das Bier?
BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet und im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen.
Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.
Der Grundstein für die Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrzehnt gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.
BEIZ
Meet the brewer
| Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien. |
| Ausserdem ist am Samstagnachmittag (14 - 17 Uhr) auch unsere Bierbar im Bahnhof Oberdorf geöffnet. Dort kann das gesamte Sortiment an BrunoBier gekauft und auch getrunken werden. Daneben gibt es verschiedene Softdrinks und auch die feinen Gasparini-Glacen. |
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